La intención del presente trabajo consiste en presentar en forma sintética la caracterización de las diversas unidades productivas, realizada a partir de información censal, actualizada y validada por los actores locales, para luego avanzar en el análisis económico del ciclo productivo de los modelos bioeconómicos formulados. El mismo incluye el cálculo de indicadores de resultado de actividades. Estos fueron posteriormente integrados a nivel de establecimiento, con niveles de complejidad creciente. Los niveles permiten delimitar horizontes temporales de sustentabilidad económica que parten desde los más corrientes y sencillos como el margen bruto, el cual refleja la capacidad de reproducción del ciclo anual a corto plazo hasta el cálculo de la utilidad neta, donde se incorporan costos de oportunidad de algunos factores como la mano de obra familiar no remunerada y los intereses del capital fijo y circulante. Los últimos permitirían estimar no solamente la capacidad de persistencia de las distintas actividades y sistemas productivos en lapsos mayores, sino también pronosticar procesos de inversión, desinversión, expansión y retracción.
